Ciclon

Vinification optimisée en permettant une action homogène et précise
Adaptable à toutes les cuves indépendamment de la position de la trappe supérieure
Travail sécurisé et autonomie en automatisant des tâches à risque dues à la toxicité du CO₂

Caractéristiques techniques

>  Construction robuste en inox
>  Modèle léger
>  Programmation très facile grâce à un écran
>  S'utilise avec les pompes du chai (50 à 250 hL/h)
>  Adaptable à toutes les formes de cuves
> Mémorise jusqu’à 10 géométries de cuves distinctes

Installation

>  Couronne de fixation pour adaptation sur toutes les cuves, avec rehausses en option.
>  Connexions standard MACON50 à l'entrée et au refoulement
>  Câble électrique de 5 mètres avec prise standard 24V AC

Conforme à la réglementation machine CE

3 modes opératoires

  Remontage :
Le CICLON® assure un arrosage précis, homogène et automatique du chapeau de marc, avec son propre moût, afin d'extraire les couleurs, les arômes et les tanins recherchés.
L'aération du moût fournit l'oxygène aux levures et évite la réduction du CO₂ en H₂S.
Le remontage assure aussi l'homogénéisation du milieu et favorise les échanges entre les matières solides et liquides. Selon que l'on veuille aérer ou homogénéiser le moût, on pratiquera le remontage à l'abri de l'air ou avec aération.

  Délestage :
L'opération consiste à transvaser uniquement le moût de la cuve “1” (en conservant le chapeau pour le déstructurer) dans une autre cuve “2”.
Le CICLON® distribue alors le moût de la cuve “2” à travers le chapeau de la cuve “1”
- progressivement et uniformément,
- sans laisser de zones mortes ni permettre des passages préférentiels du moût au travers du chapeau.
La tuyère ouvre automatiquement son angle d'arrosage avec les variations du niveau du moût réintroduit.
Effectivement, le radar de niveaumétrie informe en temps réel le robot, de la distance qui le sépare du chapeau de marc en mouvement, ceci avec une précision de 3 millimètres.
Cela permet au moût de passer au travers du chapeau de façon homogène et contrôlée.

  Lavage :
CICLON® possède un programme automatique de lavage.
Une buse spéciale multi-jets orientables nettoie méticuleusement le fond,la virole et le toit de cuve avec une eau chaude à 90°C maximum, additionnée ou non de produits de lavage.
Le lavage avec le robot permet une économie d'eau et de produit, il remplace une tâche humaine fastidieuse et diminue le facteur risque.
La précision et donc l'efficacité du lavage est sans commune mesure avec les systèmes existants.